Вверх
Старший преподаватель кафедры ССиТПП
Рябова Вера Федоровна

Образование:

  • Высшее, СИНХ

Область научных интересов:

  • Особенности проведения тепловой кулинарной обработки блюд с использованием пароконвектомата
  • Развитие ресторанного сервиса

Наименование кафедры: Кафедра химии

Преподаваемые дисциплины:

  • Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания
  • Производственный учет и отчетность с основами документоведения
  • Инжиниринг меню
  • Сервисная деятельность
  • Моделирование производственных ситуаций

Направление подготовки и (или) специальности:

  • Специальность «Технология и организация общественного питания», квалификация «Инженер-технолог»

ПОДРОБНЕЕ

КОНТАКТЫ

+7 (3519) 29-85-33

vera_ryabova1@mail.ru

ОБЩЕЕ ЧИСЛО
ПУБЛИКАЦИЙ / МОНОГРАФИЙ

40/1

Повышение квалификации:

  1. «Инклюзивное образование в ВУЗе» в 2018 г. МГТУ им. Г.И. г. Магнитогорск: удостоверение № 7404000011481 (05.10.2018г.-17.10.2018г.).
  2. «Проектирование образовательной среды» ГБУ дополнительного профессионального образования «Челябинский институт развития профессионального образования» г. Челябинск: удостоверение № 3163 (26.11.2018г.-06.12.2018г).
  3. «Применение модульной объектно-ориентированной динамической учебной среды MOODLE для создания и сопровождения учебных курсов (начальный уровень)» в 2020 г. МГТУ им. Г.И. Носова, г. Магнитогорск
ПОДРОБНЕЕ

НАИБОЛЕЕ ЗНАЧИМЫЕ ПУБЛИКАЦИИ / МОНОГРАФИИ:

Название статьи / монографииГОСТСсылка на публикацию, где можно ознакомиться с материалом
Инжириринг меню Рябова В.Ф., Ребезов М.Б., Долматова И.А., Зайцева Т.Н., Хайруллин М.Ф., Окусханова Э.К. Инжириринг меню
Алматы, 2020.
https://www.elibrary.ru/item.asp?id=41584051
Прогрессивные технологии производства йогурта Долматова И.А., Зяблицева М.А., Зайцева Т.Н., Рябова В.Ф. Прогрессивные технологии производства йогурта
МГТУ им. Г.И. Носова, Магнитогорск, 2015. 113 с.
https://www.elibrary.ru/item.asp?id=28098279
Йогурт Зяблицева М.А., Долматова И.А., Зайцева Т.Н., Рябова В.Ф.
Йогурт
Патент на изобретение RU2575631C1, 20.02".2016. Заявка№2014150168/10от10.12.2014.
https://www.elibrary.ru/item.asp?id=37386796
Разработка и оценка эффективности рационов кормленияьсельскохозяйственных животных при применении БАД ферроуртикавит Долматова И.А., Зайцева Т.Н., Рябова В.Ф. Разработка и оценка эффективности рационов кормленияьсельскохозяйственных животных при применении БАД ферроуртикавит
Вестник Башкирского государственного аграрного университета. 2016.№1(37). С. 35-40.
https://www.elibrary.ru/item.asp?id=25791013
«Бережливое производство» на предприятиях общественного питания Зайцева Т.Н., Рябова В.Ф., Тепомес К.Е. Актуальные проблемы современной науки, техники и образования. 2017. Т. 2". С. 33-35. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=30057211
Физиологические эффекты пищевых веществ Долматова И.А., Зайцева Т.Н., Рябова В.Ф. Физиологические эффекты пищевых веществАктуальные проблемы современной науки, техники и образования. 2019. Т. 10.№1. С. 139-142. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=39537516
Исследование свойств овощного сырья и цукатов, используемых при производстве йогуртов Долматова И.А., Зайцева Т.Н., Зяблицева М.А., Рябова В.Ф. Исследование свойств овощного сырья и цукатов, используемых при производстве йогуртов
Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия: Пищевые и биотехнологии. 2016. Т. 4.№2". С. 77-85.
https://www.elibrary.ru/item.asp?id=26254155
Система Orphus
На данном сайте собираются метаданные пользователя (cookies, данные об IP-адресе и местоположении) с целью накопления статистической информации для анализа и улучшения работы сайта.
Если Вы не согласны с обработкой вышеуказанных метаданных, то Вам необходимо покинуть этот сайт.
x