Ильина Марина Александровна
Образование:
- Среднее профессиональное образование, Магнитогорский торгово-экономический техникум
- Высшее образование, Российский государственный торгово-экономический университет
- Высшее образование, ФГБОУ ВО «Кемеровский государственный университет»
Область научных интересов:
- Поварское и кондитерское дело
Значимые достижения/награды:
- Благодарственное письмо МГТУ им. Г.И. Носова, кафедра стандартизации, сертификации и технологии продуктов питания (2017)
- Благодарственное письмо, ИДПО «Горизонт», 2018
- Благодарственное письмо МГТУ им. Г.И. Носова, ИДПО «Горизонт», 2021
- Благодарность РКЦ Челябинской области Worldskills Russia, 2021
- Благодарственное письмо Министерство просвещения Российской федерации «Медиаграмотность», 2021
Наименование кафедры: Многопрофильный колледж
Преподаваемые дисциплины:
- Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена
- Организация хранения и контроль запасов и сырья
- Охрана труда
- Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента
- Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания
- Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных и горячих десертов, напитков сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания
- Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей
Направление подготовки и (или) специальности:
- 19.04.04 Технология продукции и организация общественного питания
ССЫЛКИ НА АККАУНТЫ
ОБЩЕЕ ЧИСЛО
ПУБЛИКАЦИЙ / МОНОГРАФИЙ
Повышение квалификации:
- 2018 г. Институт дополнительного профессионального образования и кадрового инжиниринга «Горизонт», по программе повышения квалификации «Применение модульной объектно- ориентированной динамической учебной среды MOODLE для создания и сопровождения учебных курсов (продвинутый уровень)»
- 2019 г. Институт дополнительного профессионального образования и кадрового инжиниринга «Горизонт», по программе повышения квалификации «Стажировка по вопросам приготовления сложной кулинарной продукции
- 2020 г. Институт дополнительного профессионального образования и кадрового инжиниринга «Горизонт», по программе повышения квалификации «Оказание первой помощи»
- 2021 г. Главный эксперт демонстрационного экзамена
НАИБОЛЕЕ ЗНАЧИМЫЕ ПУБЛИКАЦИИ / МОНОГРАФИИ:
| Название статьи / монографии | Ссылка на публикацию, где можно ознакомиться с материалом |
|---|---|
|
Проведение нетрадиционных уроков при освоении профессиональных компетенций |
http://elib.cspu.ru/xmlui/bitstream/handle/123456789/4910/МК-443-Часть-1.pdf?sequence=2&isAllowed=y |
|
Характеристика режима питания студентов СПО в современных условиях |
|
|
Киселева Т.В., Рябова В.Ф., Ильина М.А. Особенности технологии приготовления дрожжевого теста с использованием нетрадиционного сырья |
|
|
Состояние питания населения Челябинской области |
|
|
Зайцева Т.Н., канд. биол. наук, доц., Ильина М.А., преп., Чудайкина А.В., студ., ФГБОУ ВО «МГТУ им. Г.И. Носова», г. Магнитогорск, РФ БЕЗГЛЮТЕНОВЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ |
